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| 所有的迷茫，都源于你是半吊子 | |
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剁椒鱼头 等级 瓶子 楼主 发表于 2022/7/18 14:54:48 编 辑 |
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01 以前在大学的时候，有段时间去做过兼职服务生。 做服务生之前，我简单以为服务生就只是端端菜盘，擦擦桌子，是一门轻松活。 做了之后才发现完全不是这么一回事。 比如说：客人多却又上菜慢的时候你怎么样才能够安抚客人的情绪? （美文精选网：www.meiwenjx.com） 又比如说：怎么样才能够跟上客人快速点单? 甚至于怎么样说话才能够让客人第一眼就被吸引进入你家餐厅吃饭? 这些，都是学问。 进去的第一天领班带领我熟悉整个流程。 见到客人第一句要说：“欢迎光临。”声音响亮之中要带有热情，抬头看向客人更要面带微笑。 （美文精选网：www.meiwenjx.com） 手里拿着托盘放置餐具的时候更是要注意，筷子要放置在客人的右手边 杯子里的水温要恰到好处，若是过热更要提醒客人 菜单放在客人方便拿的地方，点单的时候快速记录客人需要的菜色 饮料更是要注意是放冰块还是常温，亦或者是加热，厨房若是没有这道菜更是要及时说明。 上菜的时候也要小心，两手托着菜盘，且不说臂力的问题，你却也是要记住，哪一道菜是哪桌的，不能够放错 放下菜盘的时候也要注意摆放位置，轻拿轻放，面带微笑，是身为服务生的基本素质。 至于客人买单之后一系列的收尾工作，更不用提。 发现没有，我们觉得很简单的服务生的工作，其实一点儿也不容易。 我刚刚进去的时候，盘子都不会端，因为臂力不够，那时候，领班姐姐告诉我：“你没训练过，挺正常，我当年在培训学校，就只是端盘子，端了四个月。” 到了现在这会儿，她两只手各一个托盘，上面各放着三四个菜，也是轻轻松松，举止优美。 摆放餐具也不容易，在不打扰客人的基础之上快速放好碗筷，前后左右顺序都不能够错 因为我是左撇子，一开始的时候总是习惯性把筷子放到左边，这是一个小细节，却是对客人的一个不方便。 抬头看向客人更是要笑意冉冉，语气温和，“做服务行业，客人就是上帝，哪怕心里面有再大的火气，面对客人，你永远要嘴角上扬。”这是我进去的时候领班姐姐告诉我的第一句话。 有次空闲的时候我问领班姐姐：“姐姐，你做这个做了多久了?” “在学校训练了两年，后来就辗转各地的分店，一开始是服务员，后来慢慢变成了领班，仔细算算，有七年了吧。” 七年，从普通服务生到领班，是对自身专业的磨练。一个看似平凡无奇的工种，可是身处其中，你才会发现，想要做好，并不那么简单，仪态，妆容，速度，声音，体力种种的配合之下才能够达到良好的状态。每一件事，做，很容易，做好很难。 因为做好，需要技术，需要专业，需要耐心。 我辞职离开的时候，领班姐姐笑着拥抱我，她告诉我不久以后她要去上海了，新店开张，需要一位新的店长。 她升职了。 一项服务生的工作，她仔细研究，七年时间，从手无缚鸡之力的小女生修炼成两手托盘的大女人。从一点就爆的火爆脾气的服务员修炼成笑意冉冉处变不惊的一店之长。 上天尊重每一个人的努力，也尊重每一项工作，关键只在于你，究竟肯不肯潜心研究，细心钻研，只要你肯用心，再不起眼的工作也能够焕发生命之光。 02 有读者向我倾诉她上了多年的班只是个小会计，拿着每月三四千的工资也不见涨，感觉生活很迷茫。 然后我问她：做会计的话EXCEL会吗? 她告诉我不精通。 然后她又说她喜欢英语，喜欢写作。 可是，你连工作之时的EXCEL都不精通，这意味着你练本职工作都没有做好，你喜欢英语，喜欢写作没有问题，可是这不能够成为你工作的障碍。 有读者告诉我他不喜欢本专业，喜欢读英语问我学英语有什么妙招。 可是，我更想要说的是不喜欢本专业，可是你努力去了解过你的专业吗?因为不喜欢就放弃专业了吗?你连真正的接触了解都没有，其实连说喜欢的资格都没有。 我们都太浮躁了，拼命把自己武装，想要成为无所不能的青年，可是有的时候就是忘了，那些现阶段应该掌握的东西，才是我们最应该利用起来的，才是我们今后生存的根本。 03 我们看了一部美剧，就想要学好英语，随后立下重誓。 紧接着，我们又迷上了韩国明星，想要去韩国见欧巴，所以想要学习韩语，然后又拿起了韩语书。 后来，我们发现会计证很有用，于是又去买了会计书。 然后，我们又发现，自媒体搞笑视频比较流行，突然又想要变成网红。 最后，我们才发现，自己样貌平平，似乎连成为网红的特色都没有。 一转头回来看，英语勉强过了四级，韩语就学了前面几课，会计证也没有拿到，自己录制的搞笑视频似乎也就只有朋友来看。 没错，一事无成。 然后仰天长叹，一句我好迷茫。 我们，总是想要太多，坚持太少。 社会浮躁太多，人人都在告诉你成功秘诀。 可是，成功有的时候就是一条道路走到底。 想要学好英语，就拼命学英语，等到把英语学得够好了再学韩语。 想要写作，就拼命读书写作，搞笑视频压根就不适合你。 上苍从来不亏待努力的人，只是你若是才走几步，就想要调转回头，往另外一个方向跑，它也拦不住你，但是，此刻的你，一切清零，又得重头开始。到时候，别怨天尤人说自己好努力，其实你才走了短短几步。 要知道，当你不够好，连说“不”的资格都没有。 当你还是半吊子，连说“迷茫”的资格也没有，哪怕你的确迷茫。 |
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