常见日本料理名称
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1楼
常见食物:
teishoku 定食(定食,套餐)
一般一份足够一个人吃,
里面一般有米饭,主菜,酱菜,味噌汁,沙拉
gohan ご飯(米饭)
就是米饭啦,不过有很多变化的,以后再介绍好了
tsukemono 漬物(酱菜)
说起来其实就是腌菜啦,但是腌制方法也有区别,
一般是用盐、酱油或是味噌腌的。
常见的是腌萝卜(大根の漬物)
misojiru 味噌汁(大酱汤)
用“味噌”做成的汤,一般还会加入豆腐、萝卜或者紫菜,
关西的口味偏淡,而关东的口味偏咸。
chawan-mushi 茶碗蒸(日式蒸蛋)
因为是用茶碗蒸的所以得名<(~_~)>
chazuke 茶漬け(茶泡饭)
难以想象吧。不过的确是把饭泡在茶里哦。
一般常见的是在上面再放上某种鱼的刺身,
比方说放三文鱼就叫“鮭茶漬け”。
sashimi 刺身(生鱼片,生肉片)
将生鱼或生肉直接切成片的料理。
之所以说还有生肉,是因为中国.北九州地区有一种传说的料理:
马肉刺身……
oden おでん(这边俗称关东煮)
现在大街小巷都能见到,就不介绍了<(~_~)>偷懒
soba 蕎麦(荞麦面)
指汤面。
udon 饂飩(乌冬面,一种粗面条)
kitsune-udon 狐饂飩(炸豆腐面,直译是狐狸乌冬面)
名字很有趣。一般在日本的各电车站或是空港都会有的买。
据说那种炸豆腐的味道吃起来很像炸肉……
karei カレー(咖喱)
这个嘛……本来不算日本料理的<(~_~)>
sukiyaki すきやき(日式火锅)
日式火锅的最独特的地方,
就是涮完的东西要蘸生的鸡蛋清吃<(~_~)>
unajuu 鰻重(鳗鱼配饭,京都名吃)
这里的鳗鱼指的是烤鳗鱼。
偶有同学吃过,说味道不错。
yakisoba 焼き蕎麦(炒面)
就是炒面啦。
okonomiyaki お好み焼き(日式煎饼)
看过《乱马1/2》的都应该熟悉吧<(~_~)>
其实就是在摊的面饼上加入各种材料然后煎成的。
tenpura 天麩羅(泛指油炸食物)
常见的是炸虾。
donburi 丼(指装在盒子里的饭,便当)
gyuudon 牛丼(牛肉配饭)
~~don ~~丼(什么什么配饭)
因为一般是装在方形的盒子里,
所以就创出了这个象形字<(~_~)>
tonkatsu 豚カツ(炸猪排)
跟你能想象到的炸猪排一样<(~_~)>
gyouza 餃子(其实指的是煎饺)
常见食物:
teishoku 定食(定食,套餐)
一般一份足够一个人吃,
里面一般有米饭,主菜,酱菜,味噌汁,沙拉
gohan ご飯(米饭)
就是米饭啦,不过有很多变化的,以后再介绍好了
tsukemono 漬物(酱菜)
说起来其实就是腌菜啦,但是腌制方法也有区别,
一般是用盐、酱油或是味噌腌的。
常见的是腌萝卜(大根の漬物)
misojiru 味噌汁(大酱汤)
用“味噌”做成的汤,一般还会加入豆腐、萝卜或者紫菜,
关西的口味偏淡,而关东的口味偏咸。
chawan-mushi 茶碗蒸(日式蒸蛋)
因为是用茶碗蒸的所以得名<(~_~)>
chazuke 茶漬け(茶泡饭)
难以想象吧。不过的确是把饭泡在茶里哦。
一般常见的是在上面再放上某种鱼的刺身,
比方说放三文鱼就叫“鮭茶漬け”。
sashimi 刺身(生鱼片,生肉片)
将生鱼或生肉直接切成片的料理。
之所以说还有生肉,是因为中国.北九州地区有一种传说的料理:
马肉刺身……
oden おでん(这边俗称关东煮)
现在大街小巷都能见到,就不介绍了<(~_~)>偷懒
soba 蕎麦(荞麦面)
指汤面。
udon 饂飩(乌冬面,一种粗面条)
kitsune-udon 狐饂飩(炸豆腐面,直译是狐狸乌冬面)
名字很有趣。一般在日本的各电车站或是空港都会有的买。
据说那种炸豆腐的味道吃起来很像炸肉……
karei カレー(咖喱)
这个嘛……本来不算日本料理的<(~_~)>
sukiyaki すきやき(日式火锅)
日式火锅的最独特的地方,
就是涮完的东西要蘸生的鸡蛋清吃<(~_~)>
unajuu 鰻重(鳗鱼配饭,京都名吃)
这里的鳗鱼指的是烤鳗鱼。
偶有同学吃过,说味道不错。
yakisoba 焼き蕎麦(炒面)
就是炒面啦。
okonomiyaki お好み焼き(日式煎饼)
看过《乱马1/2》的都应该熟悉吧<(~_~)>
其实就是在摊的面饼上加入各种材料然后煎成的。
tenpura 天麩羅(泛指油炸食物)
常见的是炸虾。
donburi 丼(指装在盒子里的饭,便当)
gyuudon 牛丼(牛肉配饭)
~~don ~~丼(什么什么配饭)
因为一般是装在方形的盒子里,
所以就创出了这个象形字<(~_~)>
tonkatsu 豚カツ(炸猪排)
跟你能想象到的炸猪排一样<(~_~)>
gyouza 餃子(其实指的是煎饺)
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2015/6/22 10:57:31